酥皮火腿西兰花乳蛋饼

对于这款酥皮火腿西兰花乳蛋饼，您将使用一张酥皮来代替馅饼皮。您会爱上它的酥脆和味道！

• 1 张冷冻酥皮
• 1 杯切碎西兰花
• 1 杯 切碎火腿
• 1 1/2 杯 切碎的格鲁耶尔奶酪
• 1/3 杯切碎洋葱
• 4 个 大 鸡蛋
• 1 杯 浓奶油
• 1 杯 全脂牛奶
• 1 撮 辣椒粉 (可选)
• 新鲜欧芹枝或切碎的葱（可选）

步骤

第1步：

将酥皮糕点放入冰箱解冻，直至摸起来冷但易于操作，大约 4 小时，或根据包装说明进行操作。

第2步：

将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。在工作台上撒少许面粉。将解冻的酥皮放在撒了面粉的台面上，轻轻展开。将酥皮擀成 13 英寸的正方形。将酥皮的角修剪成 13 英寸的圆形，然后放入 9 英寸的蛋奶馅饼或馅饼盘中。

第3步：

将馅饼重物或干豆填入糕点中，用叉子在侧面扎洞。将馅饼盘放在烤盘上。

第4步：

将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤 8 到 10 分钟。如果蛋糕在烘烤过程中膨胀，用叉子的背面轻轻按压蛋糕，然后继续烘烤。

第5步：

从烤箱中取出，让其稍微冷却。取出馅饼重物或干豆。

第6步：

将切碎的西兰花、切碎的火腿、切碎的奶酪和切碎的洋葱一起放入碗中，然后倒入烤好的饼皮中。

第7步：

使用同一个碗，加入鸡蛋、浓奶油、全脂牛奶和辣椒。搅拌直至混合物颜色和质地均匀。将鸡蛋混合物慢慢倒入饼皮中，轻轻搅拌，使鸡蛋混合物与其他配料均匀分布。

第8步：

将蛋奶馅饼放在预热的烤箱中的烤盘上烘烤 35 至 40 分钟，直到插入中心的刀取出时干净为止。如果插入时刀上有液体，则继续烘烤 3 至 5 分钟，然后重新测试。

第9步：

取出放在架子上冷却 10 至 15 分钟。用新鲜欧芹或切碎的葱装饰。温热或室温下食用。

 厨师笔记